備前市里海里山ブランド推進協議会 with ICMは、里海・里山づくりにより育まれる産物や事象のブランド化を推進しています。

備前市ブランド認証

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ブランド認証

 今、私たちがが享受している豊かな自然の恩恵を、
次の世代に引き継いでいくため、
持続可能な取り組みや、自然に配慮した事業によって育まれる産品や商品などを
『備前市里海・里山ブランド【みんな で びぜん】として
認定し推奨しています。

ブランド認証一覧

日生カルパッチョソース
BRAND No.1日生カルパッチョソース
  • 鷹取醤油株式会社
  • 【特徴】
    保存料・添加物不使用
    三国(備前市吉永町)地区の”黒にんにく”を使用
  • 【認定の要旨】
    商品開発部会と地元企業が共同開発した第1弾の商品
    里海と里山、もの、ひとのつながり、企業などとの連携拡大を目指す
牡蠣無双
BRAND No.2牡蠣無双
  • 幸徳堂
  • 【特徴】
    日生牡蠣の燻製オイル漬け
    約35mm以上の牡蠣を使用、牡蠣のおいしさが凝縮した濃厚な逸品
  • 【認定の要旨】
    燻製チップは使用済み酒樽のホワイトオークを使用
    売上の一部を日生牡蠣を育むアマモ場保全事業へ還元
ホワイトエール
BRAND No.4ホワイトエール
  • koti brewery
  • 【特徴】
    イースト(純粋培養酵母)を使わず空気中から採取した自然酵母で発酵を行い、原料も出来る限り農薬や肥料が使われていない自然に逆らわないものを使用。国内唯一の自然酵母で瓶内二次発酵・熟成をさせた今までとは違う新しいタイプのビール。
  • 【認定の要旨】
    今よりも良い環境にして次の世代につなげていく…
    自然に寄り添いながら、自分のできることをやっていく
鶴海(つるみ)なす
BRAND No.5鶴海(つるみ)なす
  • 鶴海なすを育てる会
  • 【特徴】
    明治時代から備前市内で栽培されているナスの在来品種(伝統野菜)。有機肥料を使い減農薬で栽培。見た目は不均一だが、やわらかく食味が良い。
  • 【認定の要旨】
    生産性が低く、扱いにくい野菜だが、地域の伝統として守り育まれてきた食味の良いなすの栽培を続けることで地域の環境や文化を守り、次の世代へ引き継いでいく...
みかんジュース/青みかんドレッシング
BRAND No.6みかんジュース/青みかんドレッシング
  • 南農園
  • 【特徴】
    手つかずの自然が今なお多く残る日生諸島のひとつ鹿久居島(かくいじま)にて、有機、減農薬で栽培されたみかんを使用。
    青みかんドレッシングは摘果みかんを使用し、甘酸っぱくて香りが良いのが特徴。
    みかんジュースはみかん本来の味がいっぱい詰まったストレートジュース。
  • 【認定の要旨】
    農園の下にはアマモ場が広がる現寺湾(げんじわん)があり、果樹園のみに目を向けず周囲の自然や海にも配慮しながらひとつひとつ丁寧に栽培している。
日生かき
BRAND No.7日生かき
  • 日生町漁業協同組合
  • 【特徴】
    アマモ場再生活動をはじめ、里海づくりがなされる海域で養殖される日生かきは、海の環境が良いため、沖だしから1年で出荷され、新鮮で濃厚な味わい。
  • 【認定の要旨】
    30年以上、アマモ場の再生や海ごみの持ち帰り活動を継続し、環境に配慮した持続可能、循環型の漁業活動を目指す。
    小・中・高校生をはじめ消費者団体などあらゆる世代や立場の方々と連携し、環境保全活動や漁業体験などを通じ ”里海” のすばらしさを発信
八塔寺ふるさと農園さつまいもジャム
BRAND No.8八塔寺ふるさと農園さつまいもジャム
  • (一財)備前市施設管理公社
  • 【特徴】
    ゆっくりとした時間が流れる八塔寺ふるさと農園で栽培される野菜や果樹は、気温の高低差も相まって甘味が増すことで人気。中でも主力となる”さつまいも”をジャムに加工しました。
  • 【認定の要旨】
    農園では、子供たちを対象とした収穫体験などを開催。収穫の際にキズが入ってしまった作物を廃棄することなく、加工品として活用することで、環境にも配慮している。
アヒルのお米(はざ掛け)/アヒルのお米
BRAND No.9アヒルのお米(はざ掛け)/アヒルのお米
  • ゴールドダックカンパニー
  • 【特徴】
    アヒルを使ってお米を栽培するアヒル農法で、化学肥料も農薬も使わず栽培されたお米。乾燥方法にもこだわり【はざ掛け】を実践。天日と風でじっくりと乾燥されたお米は自然の恵みがいっぱい詰まった美味しい一品。
  • 【認定の要旨】
    自然は多くの恵みを与えてくれる。豊かな自然を守ることは農業の大事な役割のひとつ。自然にやさしい農業はヒトにもやさしいはず。そんな思いで「ヒトにやさしく、自然にやさしい農業」を目指し環境保全型農業に取り組んでいる。
備前井田
BRAND No.10備前井田
  • 萬歳酒造株式会社
  • 【特徴】
    日本遺産井田跡で栽培された井田米を使用した備前市初の日本酒。古き良き伝統文化を「日本酒(備前井田)」を通じて語り継ぐ。
  • 【認定の要旨】
    井田を守る地元有志と共に持続可能な商品を目的とし、地域活性ならび次世代の郷土愛向上を図る。
どらせん・せんべい<
BRAND No.11どらせん・せんべい
  • 一般社団法人備前観光協会
  • 【特徴】
    備前市の日本遺産及び文化財をせんべいの焼印で表現。昔ながらの卵せんべい。子供からお年寄りまで家族で味わえ、刻印図柄より文化伝承の会話にもつながる。
  • 【認定の要旨】
    豊かな自然の恵みの里海・里山を市内外の人々に知っていただくために先人が残した文化財・歴史を食や視覚を通じて体感できる。
ハイドレーティング・イールグラス・ソープ
BRAND No.12ハイドレーティング・イールグラス・ソープ
  • 株式会社ELLIPSE
  • 【特徴】
    流れ藻を回収し、乾燥させて出来上がった「アマモ石鹸」。香りは瀬戸内をイメージしたスッキリとしたシトラスベースで、きめ細やかな泡立ちでナチュラルソープならではのしっとり仕上げ。
  • 【認定の要旨】
    海岸線の自然の豊かさを顧客に思い起こし、生命の母なる海のことを感じて自然の大切さを伝えていく。
備前焼歴史ノート
BRAND No.13備前焼歴史ノート
  • 一般社団法人みんなでびぜん
  • 【特徴】
    備前焼の作品もさることながら、その歴史に光を当て、誕生から今に至る時代時代の工夫や改良など資料を用いて詳しく記し、備前焼の説明書ともいえる冊子となっています。
  • 【認定の要旨】
    800年以上連綿と受け継がれ、日本遺産にも認定された備前焼の魅力をこの「備前焼歴史ノート」でより広く、より深く知り、備前焼の正しい歩みを多くの人に理解していただくことで、この地域資源のさらなる活性化を期待する。
■申請書提出先
備前市里海・里山ブランド推進協議会with ICM事務局
(備前市役所 産業部 農政水産課) 各種お問い合わせにつきましても上記にてお願いいたします。

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